Champagne Xavier Leconte. Signature du hameau

Vente : champagne xavier leconte. signature du hameau

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Présentation du produit

Cette cuvée est représentative de l’encépagement de notre exploitation. Elle est également le reflet de nos méthodes de vinification.

Assemblage : 80% Meunier, 15% Pinot Noir et 5% Chardonnay
Terroir : Troissy
Vinification : En cuves inox et en fûts
Année : 60% de vin de l’année, 40% de vin de réserve (élevé en foudres).
Vieillissement en caves : 3 ans minimum
Dosage : 8 g/l
OEil : La robe est jaune doré aux reflets vieil or.
Nez : Des notes de fruits jaunes mûrs, de pêche et de mirabelle, sont nuancées par des notes beurrées, de vanille et de moka.
Bouche : Son attaque est ample. La bouche allie des arômes de fruits mûrs et de fruits secs (abricot, noisette, pêche). La finale, persistante, se retire sur des notes grillées.
Dégustation : La belle complexité aromatique de ce champagne s’appréciera en toute occasion.

A propos du producteur

Champagne Xavier Leconte

Champagne Xavier Leconte
Producteur à Troissy (51700) dans le terroir La Brie

Le vignoble du Champagne Xavier Leconte est constitué d’une quarantaine de petites parcelles réparties sur les villages de Troissy, Dormans, Mareuil-le-port, Vandières et Aÿ. Les sous-sols des parcelles de l’exploitation sont différents les uns des autres, cette diversité est un outil passionnant pour Alexis. Ainsi, chaque sol est considéré selon sa composition et sa capacité à révéler un cépage. Les cuvées Alexis, Charme d’Anaïs, Prestige et la gamme Scellés de Terroirs sont aujourd’hui travaillées de façon parcellaire. Au Champagne Xavier Leconte, les cépages sont vinifiés à 25 % en fûts et à 75 % en cuves inox thermo-régulées, et les cuvées parcellaires sont vinifiées uniquement en fût de chêne. En effet, la Maison, dotée de 40 fûts originaires de Bourgogne, élabore des champagnes tout en subtilité, complexes et harmonieux grâce à un chai de fûts, des foudres, et une cuverie inox.

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