Présentation du produit
Cette cuvée est le résultat de l’assemblage de nos trois cépages Champenois: Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier.
Œil:
Jolie couleur scintillante
Cordon de bulles persistant
Nez:
Gourmand et complexe
Notes de fruits rouges dues à la présence majoritaire des Pinots
Bouche:
Fraîcheur à la fois florale et fruitée
Diversité des arômes (pomme, poire, cassis, framboise)
Finale bien équilibrée entre la vivacité du Chardonnay et la rondeur du Pinot Noir et du Pinot Meunier.
A propos du producteur
Champagne Hervé Jamein
Producteur
à
Cernay Les Reims (51420)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Nous sommes situés sur la commune de Cernay-lès-Reims à 3 Km au Nord-Est de Reims. C'est une jolie commune autour de l'église St Martin datant du XIIe et XIIIe siècles, abritée par le Mont de Berru qui culmine à 267 mètres d'altitude. A la fin du XIXe siècle, le vignoble de la commune de Cernay-lès-Reims a été dévasté par le phylloxera, il compte aujourd'hui 80 hectares de vignes AOC Champagne. Le vignoble est planté en majorité de Chardonnay et quelques hectares de Meunier et de Pinot noir. Certaines terres agricoles ont été reclassées en terre à vigne en 1960, d'où le début de la plantation des parcelles familiales. Notre Histoire L'exploitation familiale est basée sur deux secteurs d'activités: l'agriculture et la viticulture. La surface agricole exploitée est de 70Ha où l'on produit principalement des céréales et des betteraves sucrières. Le domaine viticole s'étend sur 2,60 ha répartis en 5 parcelles sur la commune de Cernay-lès-Reims. A ses débuts Hervé Jamein, chef d'exploitation, vendait ses raisins à la coopérative de Nogent-L'abbesse et Cernay-lès-Reims, puis pour parfaire son désir de partage et ravir vos papilles, il s'est lancé dans la commercialisation de son Champagne. Clément, son fils, rejoint l'exploitation familiale en 2015 à la suite de ses études au Lycée Viticole de Champagne à Avize, afin de perpétuer le savoir-faire familial ancestral.
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