Présentation du produit
Quand une parcelle s’exprime à elle seule…
Traits de caractère
Cette cuvée est issue en majorité de Chardonnay de nos plus vieilles vignes du lieu- dit “les Pêcherines”.
L’époque où les pêchers séparaient les parcelles de vignes est révolue… Pour autant, aussi délicate que la pêche de vigne, la cuvée Prestige révèle des arômes d’une incroyable élégance. A chaque dégustation de vins clairs, cette parcelle est la mieux notée. Les faibles rendements des vieilles vignes plantées en 1969 confèrent à cette cuvée une richesse aromatique rare. Jouissant d’une exposition exceptionnelle
et d’une veine de craie affleurant, ce secteur est historiquement réputé pour la finesse des hampagnes qui en provienne.
Merveille de finesse et de puissance conjuguées, la cuvée prestige est un champagne de caractère qui séduira les amateurs de vins élégants et charpentés avec ses notes exotiques et grillées en finale.
Dégustation
La robe de ce vin or doré est rehaussée par une effervescence soutenue à bulles fines.
Au nez : Pamplemousse, fruits de la passion, mangue. Notes toastées, noix.
En bouche : Notes exotiques, ananas. Bel équilibre, bouche onctueuse et délicatement briochée.
Accord mets-vins
Très appréciée à l’apéritif, cette cuvée Prestige se mariera très bien avec les salades exotiques (crevettes/avocats), les gambas flambées, les mets aux saveurs sucrées/salées…
Les instants
Où l’amitié et les instants uniques se créent.
Ambiance heureuse et moments uniques
Le service
Servir à 10° après avoir rafraîchi la bouteille lentement idéalement dans un seau à glace.
A propos du producteur
Champagne Dumenil
Producteur
à
Chigny Les Roses (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les archives communales attestent de l’existence des Duménil à l’époque de Louis XIV. La famille a longtemps cultivé simultanément des terres et des vignes et ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle que l’orientation viticole s’affirme. Fondée en 1874 à Chigny-les-Roses par Elie et Cécile Duménil, le Champagne Duménil symbolise le mariage réussi entre tradition et modernité. Aujourd’hui, l’arrière-petite-fille des fondateurs, Frédérique Poret née Rebeyrolle a pris les rênes de la Maison en compagnie de son mari, Hugues Poret. Eduquée dans le respect des traditions champenoises de savoir-faire et d’amour du terroir par son père Michel Rebeyrolle, Frédérique perpétue la quête d’excellence et d’authenticité qui caractérisent la Maison Duménil. Tous deux issus de familles de vignerons, Frédérique et Hugues vouent un attachement considérable à la terre et au métier que leur ont transmis leurs aïeuls. Hugues travaille dans les vignes et la cave avec le soutien de 4 ouvriers viticoles. Frédérique, assistée de sa maman, Mme Rebeyrolle et de Véronique se charge de la commercialisation mais aussi d’une partie de l’élaboration. Situé à 15 km de Reims, le Champagne Duménil est élaboré de A à Z avec les raisins issus des vignes familiales. Ces vignes sont disséminées en 45 parcelles situées à Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes (terroir Premier Cru). C’est dans cet environnement privilégié, où les coteaux plantés de vieilles vignes jouissent d’une exposition exceptionnelle et d’un sous-sol extrêmement riche, que la famille cultive avec passion les trois cépages traditionnels champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La diversité des assemblages nous permet d’élaborer des cuvées uniques, du Blanc de Blancs au Champagne Rosé sans oublier les Champagnes Millésimés. Ces récoltants-manipulants ont adhéré à la charte des Vignerons Indépendants de France, gage de qualité et d’authenticité. Reconnue pour ses Champagnes haut de gamme, la famille élabore ses vins dans le respect des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement et ce, avec l’aide des techniques modernes sans oublier un long vieillissement en cave à l’image des grandes Maisons. La vente du Champagne s’effectue à la Propriété ou par expédition.
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