Présentation du produit
75% Pinôt meunier
15% Pinôt noir
10% Chardonnay
L’ami de tous, fidèle et généreux: A l’apéritif et à l’impromptu !
La cuvée Bel Instant représente l’essence même du Champagne Belin, la typicité de son terroir, sa philosophie, son sens de la famille et du partage.
De très beaux instants en perspective !
Plaisir de l’oeil aspect satiné, couleur jaune paille clair avec des reflets jaune miel, bulles fines et collerette tenace. Sensation riche et fraîche.
Plaisir du nez pêche confite, datte, orange amère, miel d’acacia, chèvrefeuille, beurre, ananas rôti, fraise confite, pomme tatin, iode, résineux, muscade, coing, châtaigne.
Plaisir du palais attaque souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Développement d’une matière fruitée charnue soutenue par une acidité d’ananas et de pomme. La minéralité argileuse confère de l’ampleur, de la mâche et de l’enrobage. Le dosage permet d’apprécier une fraîcheur intégrée qui prolonge la sensation de gourmandise et de plaisir. La finale fondante et saline est relevée par des accents iodés et de fruits confits. Service : dans une flûte galbée, servir à 7°C et dégustez entre 10 et 12°C.
A propos du producteur
Champagne Belin
Producteur
à
Essomes Sur Marne (02400)
dans le terroir
L'Orxois
Viticulteurs de père en fils depuis cinq générations, la famille Belin a toujours su faire les bons choix. Elle imprime sa propre marque, tant dans les soins apportés aux vignes que dans la bonne gestion de l’entreprise, et dans des rapports chaleureux avec ses clients. Ce n’est pas un hasard si les cuvées Belin leur ressemblent : caractère, convivialité et bienveillance… Car c’est aussi le fruit de leur travail. De même, si la qualité des cuvées s’inscrit dans la durée et la régularité, c’est aussi dû à la passion et à l’expertise d’Olivier. Formé à l’école d’Avize, il est l’un des rares vignerons de l’AOC Champagne à cumuler les diplômes de la vigne et du vin et celui d’œnologue. En recherche permanente, il se délecte en créant de nouvelles cuvées, parce que pour lui, régularité ne signifie pas répétition. Il chérie et travaille sa terre, ce milieu argileux tellement spécifique de la Vallée de la Marne Ouest, avec le plus grand soin. Les installations très modernes du domaine, une équipe solide et une exigence de chaque instant, vont de pair avec le respect valorisé du terroir et de la vigne, car, comme il le répète souvent avec modestie et raison : « Meilleur vigneron je serai, moins œnologue j’aurai à être ». De la terre à la cave, du palissage à la taille en passant par la vendange et le pressoir, des grappes aux vins clairs et assemblages, du dosage au nom de des cuvées, du tirage et du dégorgement à l’habillage, les cuvées Belin s’élaborent et sont choyées durant de nombreux mois. A la dégustation, elles dévoilent chacune des spécificités bien à elles et assument leurs identités fortes, à la fois fruitées et minérales, goût légendaire procuré notamment grâce au Pinot Meunier, cépage typique et prédominant de la Vallée de la Marne. Ce sont ces caractères indépendants, recherchés et maintenus hors des sentiers battus, qui font des Champagnes Belin une collection de saveurs et de plaisirs à partager.
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