Présentation du produit
Le filet de maquereau, après avoir connu un salage par trempage, sera saupoudré d’un mélange aromatique et coloré.
Au cours de la fumaison l’ensemble de ces saveurs vont parfumer agréablement le produit. Ces différentes recettes permettront à chacun d’apprécier toutes ses valeurs gustatives.
A propos du producteur
Bourgain Et Fils
Producteur
à
Boulogne Sur Mer (62200)
dans le terroir
Le Boulonnais
Notre équipe prépare dans la pure tradition Boulonnaise les produits de la mer fumés; notamment le saumon, cheminée (fumage à l'ancienne), norvégien ou écossais, le hareng, haddock et maquereau. Nous proposons également, dans notre gamme "épicerie fine", tout un panel de rillettes, de la soupe mais aussi des veloutés.
Voir tous les produits de ce producteur
