Présentation du produit
Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2009. Le Bergerac Rouge Château Poulvère 2009 accompagne de préférence les viandes blanches, la charcuterie, il est parfait sur les grillades. L’encépagement est composé de 35% de merlot et 65% de Cabernet.
La vinification est traditionnelle. Pendant la fermentation, la température est régulée à 26° C environ pour extraire le maximum de couleur tout en conservant intact les arômes de fruit. La durée totale de cuvaison est deux à trois semaines. Elle doit être rapide pour conserver la fraîcheur et le fruit.
Vin fruité avec des notes de fruits rouges, groseille, myrtille. Il est légèrement tannique.
A propos du producteur
Vignobles Poulvère
Producteur
à
Monbazillac (24240)
dans le terroir
Le Bergeracois
La *Famille BORDERIE* s'est installée au Château Poulvère depuis 1923. Aujourd'hui, l'exploitation Château Poulvère s'étend sur 104 hectares de vignes, exclusivement en Appellation d'Origine Contrôlée, dont 54 hectares en *Monbazillac*, 12 hectares en *Pécharmant* et 38 hectares en *Bergerac*. Le vignoble du Château Poulvère est l'un des plus grands domaines viticoles de la région de Bergerac, mais reste néanmoins attaché à l'esprit des *"artisans vignerons"* et des valeurs familiales. Nos parcelles de vignes sont plantées de Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Muscadelle pour les vins blancs, et des cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec pour les vins rouges. Beaucoup de soins et d'exigence sont apportés dans la culture de nos vignes afin d'obtenir des raisins qui concentrent en eux toutes les *qualités de notre terroir*. En utilisant la méthode de *lutte raisonnée* depuis 1995, nous diminuons de façon drastique le recours aux traitements. C'est un élément essentiel à la pérennité de notre exploitation et favorable au respect de l'environnement.
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