Présentation du produit
ARLEQUIN (en caisse bois)
Côtes de Thongue
Couleur : vin rouge
Dernier Millésime en vente : 2002
Degré alcoolique : 14.5 °
Encépagement :
- 40 % Cabernet Franc
- 30 % Grenache
- 10 % Cabernet Sauvignon
- 10 % Syrah
- 10 % Merlot
Vendange :
récolté entre le 28 et le 30 septembre 2002.
Vinification :
- Tri grain par grain
- Fermentation en petite cuve bois de 600 litres
- Macération de 45 jours avec pigeage manuel quotidien
- Elevage : 14 mois en muids de chêne français
- Potentiel de garde : 10 ans et plus…..
Vin à la robe rubis foncée avec des nuances allant d’une teinte aubergine vers une couleur pourpre . Le vin est resté sur sa couleur primaire . Il est brillant, opaque par sa concentration et la matière est dense dans le verre.
Au nez, le vin est dominé par une trame aromatique suave et veloutée où les arômes de fruits noirs et rouges confiturés dominent : figues, fraises, cassis, mûres, myrtilles, framboises et cerises. A l’aération ce sont des arômes plus liquoreux voire kirchés qui se présentent avec des notes de cannelle, poivre, réglisse, vanille, cardamome et girofle. Enfin le vin prend des notes de tabac, de cacao et de cuir pour finir. Une vrai balade aromatique pour nos sens olfactifs.
La bouche, c’est du bonheur à l’état pur .L’attaque est souple et ronde sur une trame onctueuse et fruitée. La structure nous rappelle vite que nous sommes face à un vin rouge, avec une acidité mentholée et des tanins fins et soyeux qui apportent de la puissance et de l’amplitude à la richesse de la bouche. Le mariage des cépages est totalement réussit, le Cabernet franc joue son rôle aromatique et suave. On retrouve tous les fruits que nous avions au nez . Un vin voluptueux et charmeur avec une finale dense mais jamais lourde.
Un vin tout en beauté.
A propos du producteur
Le Domaine De L'arjolle
Producteur
à
Pouzolles (34480)
dans le terroir
Le Biterrois
Domaine familial depuis de nombreuses années, le Domaine de l’Arjolle, tel une belle aux vignes dormantes, s’est réveillé en 1974 avec l’arrivée de Prosper et Louis Marie Teisserenc dont les objectifs sont dès le départ : qualité, diversité et vins plaisirs. Les deux frères travaillent d’arrache pied pour renouveler l’encépagement : Cabernet Sauvignon, Merlot et Sauvignon dans un premier temps. La liberté conférée par l’appellation Côtes de Thongue leur convient tout à fait pour la production de vins de cépages et aussi d’assemblages. Leurs efforts sont récompensés par la première mise en bouteille en 1978. En 1982, les associés de l’Arjolle prennent en gestion le domaine du Château de Margon, situé à trois kilomètres de l’exploitation. Charles Duby et Guilhem de Fozières viennent renforcer les deux frères Teisserenc en 1985. Il aménent avec eux une profonde réflexion sur la culture qui aboutit au classement Terra Vitis, charte de l’agriculture raisonnée, respectueuse de l’environnement. Après un voyage en Californie, Louis Marie se passionne pour le Zinfandel. Passer quelques joutes avec l’administration, un hectare de Zinfandel est planté sur la commune de Pouzolles. C’est de là qu’est produit le Z de l’Arjolle, seul vin français issu à 100% du cépage Zinfandel. En 1986, Roland Teisserenc, fils de Prosper rejoint l’équipe. Les premières cuvées élevées en fûts de chêne sont mises en bouteille en 1988. Devant l’engouement des acheteurs pour les vins de l’Arjolle, un chai d’élevage de 800 barriques est inauguré en 2001. Bruno Laporta, l’architecte, a fait merveille et nous serons très heureux de vous le faire visiter lors de votre passage au Domaine ! Enfin, en 2004, François, fils de Louis-Marie et Roch, fils de Prosper s’installent comme jeunes agriculteurs : 10 nouveaux hectares sont gagnés sur la garrigue pour planter du Carménère, du Muscat Petits-grains et du Viognier. Un essai de plantation à haute densité (8.000 pieds hectare) est également conduit sur 3 hectares avec de la Syrah et du Viognier. Notre histoire s’enrichit de nos rencontres avec nos clients, répartis dans plus de douze pays différents, dans l’espoir de faire partager les vins de l’Arjolle au plus grand nombre.
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