AOP Madiran - Prestige - 2008 - 75cl

Vente : aop madiran - prestige - 2008 - 75cl

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Présentation du produit

LE CEPAGE
100% Tannat

VIGNES & TERROIR
Le Madiran Prestige est issu des plus vieilles vignes du domaine. Face aux Pyrénées, sur des sols argileux à gravettes, l’enherbement y est total. La douceur du climat océanique leur permet d’atteindre une maturité optimale aux alentours du 15 octobre.

LA VINIFICATION ET L’ELEVAGE
Macération d’environ 28 jours dans de petites cuves bétons avec pigeage hebdomadaire en début de fermentation pour une extraction intense et maitrisée. Elevage en fût neuf (chêne français) durant 12 à 16 mois dans les voûtes du Château avec température et hygrométrie constantes.

LA DEGUSTATION
Avec sa robe grenat sombre et profonde, son nez intense de fruits mûrs confiturés aux accents d’épices et de vanille, son attaque est ample, la bouche est généreuse et se prolonge sur des tanins fins et enrobés, qui donnent élégance à ce vin haut de gamme.
Une pure expression du Tannat.

LES ACCORDS METS & VINS
A servir à 15-16°C. Le Madiran Prestige s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf persillée, un tajine de canard aux légumes ou plus simplement un plateau de charcuterie de porc noir de Bigorre.
N’hésitez pas à le carafer quelques heures avant, il n’en sera que plus épanouit.

LES RECOMPENSES
Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris : millésime 2016 – 2015 – 2014

A propos du producteur

Château de Viella

Château de Viella
Producteur à Viella (32400) dans le terroir Le pays de Rivière-Basse

1932 : Arrivée de la Famille Bortolussi à Viella 1991 : Reprise du domaine par Alain Bortolussi à la suite de ses parents 1991 – 2000 : Remaniement de toutes les parcelles de vigne (sélection des meilleurs terroirs) 1995 : Installation de la chaîne d’embouteillage et d’étiquetage 1996 : Achat de matériel de maîtrise de températures des moûts des vins 1998 : Installation du procédé de micro-oxygénation 2003 – 2005 : Rénovation du Château de Viella 2005 : Création du parcours pédestre Les Jardins d’Aure et d’animations autour du vin au Château : • Viniscène - soirée dégustation spectacle • Le Vin au fil des sens - journée découverte du domaine avec déjeuner gastronomique 2014 : Création d’un Gîte 4épis dans les dépendances du Château 2016 : Retour au domaine de Claire et Marion Bortolussi, la 4ème génération de vigneronnes de la famille *LE CHATEAU* Surplombant le vignoble, le Château du XVIIIème abrite le chai à barriques dans ces belles caves voutées du rez-de-chaussée. Au premier étage, place à la convivialité et à la découverte des vins lors d’animations ludiques et gourmandes. *NOTRE ENGAGEMENT* Haute Valeur Environnementale niveau 3 Connaître son terroir, être à l'écoute de nos vignes, ne pas se résigner à suivre des pratiques sans se questionner ... notre combat ne date pas d'hier. La Haute Valeur Environnementale (HVE) s’appuie sur des indicateurs de performance environnementale qui portent sur l'intégralité de l'exploitation. La certification permet d'attester que les éléments de biodiversité (haies, bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…) sont très largement présents sur l'exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l'environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages) est réduite au minimum.

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