Présentation du produit
Merci de commander au minimum 6 bouteilles. Possibilité de panacher les vins
Terroir : Gravette de Corconne
Situation : Corconne, 30 Km au Nord-Est de Montpellier
Cépages : 44 % Mourvedre, 36 % Syrah et 20 % Grenache
Rendement : Respectivement 35 hl/ha, 25 hl/ha et 30 hl/ha
Vinification : Récolte manuelle, égrappage total sans foulage
Macération longue (30 jours)
Pigeages, remontages et délestages selon dégustation
Elevage : En barrique de chêne français pendant 14 mois (un panachage de barriques neuves, d’un vin et de deux vins) puis mise en bouteille et conservation en chai tempéré
Dégustation : Couleur rouge rubis avec des reflets violacés
Nez élégant alliant des notes de garrigue, de griotte et de réglisse
Bouche soyeuse avec des tanins fins et une longue persistance
Dominante : Ce vin offre une véritable typicité Pic Saint Loup mêlant des arômes propres au secteur, fraîcheur gourmande et structure.
Garde : 7 ans
Suggestions : Un régal sur une viande à sauce, à oser sur thon grillé !
A propos du producteur
Mas Peyrolle
Producteur
à
Vacquieres (34270)
dans le terroir
Le Montpelliérais
La *famille PEYROLLE* est investit dans le vin depuis plus de *dix générations*. Auparavant coopérateur, c’est en 2002 que Patrick revient aux bases du métier en vinifiant à Vacquières, son village natal, une partie de sa récolte. C’est dans un vieux mas languedocien où son père Maurice créait du vin qu’il choisit de s’établir. Investit toute une vie dans la coopération, il se décide enfin à faire le grand saut et décide d’élaborer son propre vin. Son point de vue est clair, il veut produire peu mais excellemment ! Son fils aîné, Jean-Baptiste après un parcours plutôt atypique aux quatre coins du monde le rejoint en 2008. Il reprend le flambeau en ajoutant à la rigueur et l’organisation de son père son grain de créativité et de folie. *Jean-Baptiste gère aujourd’hui le domaine main dans la main avec son père.*
Voir tous les produits de ce producteur
