Présentation du produit
Vin issu de l’Agriculture biologique
Cépages Vermentino: 50%, Roussanne: 20%, Marsanne: 20%, Viognier: 10%
Sélection parcellaire
Non loin du village de Vacquières, ce terroir se trouve à 130 mètres d’altitude sur un versant de pente très faible exposé sud-est.
Son sol argilo-calcaire s’est formé par l’altération de colluvions: des limons argileux et des éclats de calcaires en provenance de l’érosion
du versant. Ce sol repose sur des marnes et des marno-calcaires, ce qui lui assure en profondeur une bonne réserve en eau. Ces parcelles
sont en conversion vers l’agriculture biologique depuis septembre 2006.
A propos du producteur
Chateau de lascaux
Producteur
à
Vacquieres (34270)
dans le terroir
Le Montpelliérais
Jean Benoit-Cavalier est un homme de caractère. Sa vie entière est faite d'exaltation et de rencontres. Voila pourquoi, jour après jour, il nourrit ses vins de toutes les valeurs qui fondent les échanges. Alors si vous venez à sa rencontre, ne soyez pas surpris s'il vous invite à le suivre sur ses terres. Vous aurez à gravir d'un pas franc les versants des collines calcaires qui rejoignent au loin l'éclat vif et immobile du Pic Saint Loup. C'est là-haut, surplombant des coteaux plantés de Syrah, de Roussanne et de Rolle, qu'il vous dira quelques-uns des secrets de sa passion du vin.
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