Sanger

Producteur Sanger

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Aucun commentaire Producteur à Avize (51190) Terroir du producteur : La Champagne crayeuse

Présentation de la société

En 1952, une poignée d’ex-éléves du lycée viticole d’Avize créent la coopérative des Anciens. Les futurs vignerons participent à l’élaboration de son champagne, commercialisé sous la marque Sanger. Ils ont à leur disposition un outil performant et sans cesse renouvelé. Dernier investissement: la cuverie. La modernité n’empêche pas de cultiver certaines traditions: ainsi cette cuvée mi-blancs mi-noirs (30 % de pinot noir) a-t-elle été élevée en barrique. Le jury a apprécié sa palette complexe mêlant la noix de coco et la vanille. Ces notes boisées se prolongent dans une bouche ronde et souple jusqu’à une longue finale associant la vanille et les raisins secs. Ont été cités le brut assemblage à parts égales des trois cépages champenois, ainsi que le blanc de blancs grand cru Le premier est vif, le second brioché et onctueux. (CM)

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