Le Jardin du Vivier

Producteur Le Jardin du Vivier

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Aucun commentaire Producteur à Diges (89240) 33 produits Terroir du producteur : La Puisaye

Présentation de la société

Petite Production de Fruits Rouges et Transformation à l’Ancienne, comme le veut la tradition. Les confitures et confitures sèches ainsi que les marmelades cuisent en bassine de cuivre rouge juste le temps nécessaire.

Le Jardin regroupe des plantations de petits fruits tels que framboises, fraises, groseilles, cassis, cerises, mures et myrtilles. Cultivés sans engrais ou autre produit chimique, ils sont cueillis à maturité et aussitôt transformés par petites quantités, afin de préserver tout l’ arôme et le goût du fruit.

Assurément dans l’objectif du bien être de son entourage, Françoise confiture au mieux, afin de lui transmettre ce que lui a appris sa grand-mère : patience et goût de la perfection.

Une suite logique au besoin d’une envie de dégustation de fruits dans une confiture identique à ses plus jeunes souvenirs.

Françoise a vu le jour en Afrique de l’ouest où elle a passé ses vingt premières années. Elle tient sa vocation de son père qui y était ingénieur agricole. Elle a été ainsi éduquée à des saveurs gustatives aussi prononcées que le goût des graines acidulées « des pains de singe » du baobab, de la noix de coco fraîchement récoltée, ainsi que du parfum des mangues muries sous le chaud soleil de brousse, celui des goyaves douces et juteuses, du citron vert et de la papaye.

Déjà à cette époque, elle préférait de loin les qualités gustatives exceptionnelles des fruits rouges, qui ont toujours été pour elle l’excellence du dessert.

Ses souvenirs d’enfance se portent particulièrement sur la fraise.

Cependant, la passion de la culture de petits fruits rouges a commencé dès l’acquisition en 1983 d’un bout de terre boisée, qui par nécessité, a dû être mis à nu. La valorisation de ces quelques mètres carrés de terre de friches a été réalisée à l’ancienne, sans moyen rapide de culture moderne. Le temps a fait le reste. Les plantations, multiplications et les tailles ont été réalisées dans l’instinct d’une création naturelle.

La transformation dans la tradition. Un pas en arrière pour adopter les méthodes à l’ancienne et un pas en avant dans le souci d’une amélioration certaine de notre bien-être.

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