Ferme des baraques

Producteur Ferme des baraques

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Aucun commentaire Producteur à Challes Les Eaux (73190) Terroir du producteur : La savoie propre

Nos labels et récompenses

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Présentation de la société

La ferme des Baraques se compose de 11,5 hectares de terres labourables et de prairies, des bâtiments d’élevage et de meunerie, deux logements et d’un four à pain. Elle a été acquise en 2010 grâce à la prise d’actions à la Foncière Terre de Liens par les vendeurs (à hauteur du montant de la vente).

Deux nouveaux fermiers sont arrivés à l’automne 2013. Gilles Cicero et Nathalie Bouquet sont paysans-boulangers. Ils cultivent leur blé, produisent leur farine et leur pain biologiques. La production est distribuée grâce à deux magasins bio et cinq AMAP de l’agglomération de Chambéry. Nathalie est l’âme du pétrin, elle a une longue expérience en boulangerie. Gilles assure deux fournées par semaine, cultive les terres et trouve des solutions au problème principal de la ferme : le manque de surface. En plus des 11,5 ha loués à Terre de Liens, ils souhaitent cultiver une dizaine d’hectares supplémentaires pour produire toute leur farine. Grâce à leur détermination, ils ont déjà réussi à louer 7 ha dans l’avant pays savoyard : une véritable aubaine dans cette zone péri-urbaine.

• Pain demi-complets natures, enrobés de pavot, de sésame, pains multi-graines, baguettes aux noix, aux olives, pains gourmands aux pépites de chocolat et orange confite ou encore figue noisette.
• Pognes natures, aux pépites de Chocolat

Lieux de vente :
• Retrouvez nos produits du mercredi au samedi dans les magasins de producteurs «La Ravoire Paysanne» à la Ravoire (73) et « A la Ferme » à Pontcharra (38)
• Amap de Challes les Eaux

Informations pratiques

Adresse

Formulaire de contact
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