Ferme de la Charmille

Producteur Ferme de la Charmille

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Aucun commentaire Producteur à Touzac (16120) Terroir du producteur : Le cognaçais

Nos labels et récompenses

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Présentation de la société

Crédit photo et informations sur ce producteur : Charente Terre de Saveurs, www.terredesaveurs.com.
Dans cette propriété familiale qui date au moins de la révolution, Anaël, Pascale et Jean-Philippe exploitent depuis 1992 selon les techniques de l’agriculture biologique, un vignoble de 8 ha en Grande Champagne et 9 ha de céréales en pratiquant une rotation des cultures de blé, tournesol, chanvre et luzerne. Ils produisent ainsi du Cognac et du pineau des Charentes, du jus de raisin, de l’huile de tournesol et de l’huile de chanvre certifiés AB.
Ils ont également une activité de transformation du blé qui fête en 2007 ses dix ans. La farine de blé est moulue à la meule de pierre “Astrié”, de type 65 à la farine intégrale. Dans le cadre de cette activité, la ferme des Charmilles est référencée « Bienvenue à la ferme » ; ils organisent des ateliers pédagogiques et accueillent régulièrement des scolaires et des étudiants pour les initier à la fabrication du pain réalisé à partir de la farine biologique de l’exploitation et dans le four à pain ancestral datant du XVème siècle. Trois fois par semaine, ils confectionnent et commercialisent également différentes variétés de pains au levain naturel.

Vente à la ferme de la charmille à Touzac
Vente de pain sur commande le mardi, jeudi et vendredi à partir de 16 h

Stages de fabrication de pain biologique au levain naturel
Le samedi sur demande

Atelier pédagogique (fabrication de pain) le lundi

Visite de la ferme
Le lundi sur demande avec ou sans goûter

Informations pratiques

Adresse

Formulaire de contact
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