domaine de la Ligiere

Présentation de la société

Suite à des études scientifiques (Bac S), je me suis dirigé vers la filière viticole en effectuant un BTS Viticulture-Oenologie à Beaune en 1999. Après avoir effectué divers stages en Bourgogne et dans les Côtes du Rhône, je me suis installé sur l’exploitation familiale en 2004.

C’est également en 2004, que je rencontrait ma femme, venue d’un tout autre univers proffessionnel que le mien, puisqu’elle venait d’achever ses études de droits. Déjà amatrice de vin, elle s’est tout de suite passionnée pour mon métier, qui aujourd’hui est devenu le notre.

En 2008, à force d’obstination, nous avons créer le Domaine La Ligière, repris 4 ha 20 ca de vieilles vignes en AOC Vacqueyras : immédiatement nous avons entamé une reconversion en Agriculture Biologique. Nous désirions également convertir notre vignoble en Agriculture Biodynamique mais, le mois de Mars étant déjà là, et aucune préparation n’ayant pu être appliquée nous avons profité de cette année 2008 pour remettre en état le vignoble et acquérir les bases de connaissances nécessaires à la culture biodynamique.

En septembre 2008, nous avons effectué notre première vinification: les raisins ont été vendangés manuellement à pleine maturité phénolique, la vendange fut ensuite éraflée sans être foulée, la fermentation alcoolique fut réalisée par des levures indigènes, qui seules sont le reflet de nos terroirs, les doses de soufre ont été réduites au maximum et la régulation des températures s’effectua grâce aux délestages sur nos vins rouges. Les durées de cuvaison s’étalèrent de 30 à 45 jours, avec remontages et pigeages selon les stades de la fermentation. Aujourd’hui, notre premier millésime est désormais est en cours d’élévage dans des cuves bétons.

Notre but est de produire des vins riches et fruités reflétant notre terroir et notre personnalité. Nous avons produit, en 2008, uniquement de l’AOC Vacqueyras rouge et rosé avec des rendement de l’ordre de 30Hl /ha.

Notre désir est de respecter au mieux notre culture et notre patrimoine : nous voulons apporter au consommateur la sécurité d’une viticulture saine et naturelle, lui offrir un vin au plus près de son terroir (dans sa globalité: sol, espace…), un vin qui nous ressemble et surtout nous voulons conserver le potentiel de notre vignoble pour être fier de le transmettre un jour à nos enfants.

Informations pratiques