Producteur Cariou, charcutier traiteur
Aucun commentaire Producteur à Audierne (29770) Terroir du producteur : La cornouaillePrésentation de la société
La Maison Cariou prépare des spécialités artisanales qui rencontrent l’engouement d’une clientèle de connaisseurs. Son fameux Coste-Pen (“côté de la tête” en breton) séduit par son moelleux et son fondant : cette tête de porc est piquée à l’ail, rôtie lentement à faible température puis présentée dans un plat traditionnel sous forme de deux demi-têtes de cochon positionnées tête-bêche. Le Coste-Pen se découpe en tranches, comme une terrine. Elle est excellente accompagnée de pommes de terre chaudes. À déguster également la langue de porc fumée et poivrée à la perfection et le délicieux pâté breton, dont la recette est tenue secrète depuis plus de 70 ans. Pâté que beaucoup appellent désormais le “pâté Cariou”. La fabrication de ces spécialités maison est sévèrement contrôlée tout au long de sa mise en œuvre, gage de qualité.
Informations pratiques
Adresse
4, rue LaennecAudierne
29770 France
téléphone: 0298700532