Le Val de Germigny

Centre

Ville de Sagonne
Ville de Sagonne - http://www.ville-sancoins.fr

Aux confins du Berry et du Bourbonnais, séparé de la Bourgogne nivernaise par les vallées de l’Allier et de la Loire, le val de Germigny est une petite contrée vallonnée, aux sols calcaires et marneux, tapissés de pâturages destinés essentiellement à l’embouche des charolais. La partie orientale, partiellement boisée et semée d’étangs, contraste avec la bordure calcaire occidentale, dont le plateau de Nérondes, prémice des opulents terroirs agricoles de la Champagne berrichonne. Forêts, étangs, l’ancien canal du Berry, le canal latéral de la Loire, les vallées de l’Aubois et de l’Allier rendent cette contrée, ouverte à la navigation de plaisance, très agréable à parcourir.

Sancoins, avec son gros marché régional, est la capitale de cette contrée.

Gastronomie

Viande de charolais1, poissons (dont saumon de Loire, truite), gibier, pâté de pommes de terre (voir à truffiat), fromages de chèvre, noix. Douceur : pavé guerchois.

1 Voir à boeuf charolais (région Bourgogne).

Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.

A propos du membre

Frédéric Zégierman Valence (26000)

Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.

Les producteurs du Val de Germigny

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Les bonnes adresses du Val de Germigny

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