Table du Comté à Strasbourg
La COuR Du CORBEau 6-8 rue des CouplesStrasbourg
67000 France
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Présentation de l'événement
Forte du succès de la 1ère édition de La Table du Comté organisée à Lyon en octobre 2013, l’Interprofession du Comté a choisi la ville de Strasbourg pour renouveler son opération séduction à l’automne prochain.
Du 9 au 13 octobre 2014, l’événement investira largement la capitale alsacienne pour faire découvrir au public toutes les richesses de ce grand fromage du Massif du Jura qu’est le Comté.
Le principe de l’événement reste le même qu’à Lyon : des déjeuners et des dîners uniques, signés par des chefs locaux, lyonnais et jurassien, accessibles gracieusement au grand public sur inscriptions (du 1er au 15 septembre sur www.latableducomte.com) et tirage au sort.
Les chanceux auront le plaisir de découvrir la cuisine de chefs d’inspirations très diverses, tous mobilisés pour sublimer le Comté, à commencer par Emile Jung, qui a accepté de remettre sa toque exceptionnellement pour l’occasion.
Se succèderont également à La Table du Comté à Strasbourg : les alsaciens
Eric Girardin, Hubert Maetz, Frédéric Lefèvre, Eric Westermann, Thierry Schwartz, Joël Philipps, Olivier Nasti et Babette Lefebvre, le jurassien Romuald Fassenet et le lyonnais Davy Tissot.
Deux des dîners de ce savoureux programme autour du Comté seront réalisés à 4 mains. Samedi soir, l’alsacien Joël Philipps et le lyonnais Davy Tissot conjugueront leur talent, tandis que dimanche soir, ce sera au tour d’Olivier Nasti et Romuald Fassenet de faire cause commune aux pianos de La table du Comté.
Le pâtissier Thierry Mulhaupt signera quant à lui le dessert original imaginé tout spécialement pour La Table du Comté à Strasbourg.
Côté Vins, l’Interprofession du Comté a confié les accords mets & vins aux DiVINes d’Alsace, association réunissant les viticultrices alsaciennes et présidée par Mélanie Pfister.
Le week-end, Elisabeth Biscarrat et Nicolas Rieffel proposeront des associations autour du Comté, lors d’ateliers ouverts au public en accès libre, de 15h30 à 18h (samedi 11 et dimanche 12 octobre).
Informations pratiques
Dates
Adresse
La COuR Du CORBEau 6-8 rue des CouplesStrasbourg
67000 France
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.