La Cigogne

Restaurant La Cigogne à Soyaux

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Aucun commentaire Restaurant à Soyaux (16800) Terroir : L'angoumois

Présentation

Si la cuisine gastronomique du restaurant La Cigogne a fait sa réputation, preuve en est les références citées dans de nombreux guides, le cadre enchanteur avec vue panoramique sur les doux paysages de Charente finira de vous séduire… Alors, c’est avec gourmandise et un peu de nonchalance -juste ce qu’il faut - que vous vous laisserez guider dans ce monde de saveurs et de parfums…Le chef aime marier l’originalité et la tradition, oser les contraires sans choquer les papilles…

* 12 huîtres spéciales Yves Papin
* Brochette de Saint Jacques à la citronnelle et crème de Cognac
* Escalope de foie gras poêlé aux framboises, sucs de balsamique
* Lasagne de langoustines à la crème citronnée
* Grosse salade de légumes, Saint Jacques, Homard et Langoustines (frits à la plancha)
* Tranche de thon rouge cuit doucement en cocotte et fondue de tomate aux herbes
* Filet de Cabillaud à la plancha, légumes de saison et réduction de vin à l’échalote
* Turbot poêlé dans un beurre de noisette, cèpes sautés
* Bar de ligne à la fleur de sel et jus de veau
* Wok de canard et légumes aux épices
* Noisette d’agneau du Poitou et légumes grillés à la plancha
* Ris de veau à l’échalote et flambés au cognac, embeurrée de jeunes pousses d’épinard
* Filet de boeuf façon Rossini
* Plateau de fromages affinés
* Poêlée de fruits de saison et sorbet citron vert
* Fine tarte aux pommes et amandes, beurre aux agrumes set sorbet pomelos
* Terrine de Pommes au cognac et pain d’épices
* Sabayon de fruits de saison au Cognac
* Soupe de fruits rouges au champagne
* sablé à la cacahuète, crème brûlée au Grand Marnier et framboises.

Informations pratiques

Adresse

Horaires d'ouverture

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