Auberge La Pomme D'api

Présentation

Situé à Saint-Pol de léon dans le finistère à la pointe de la Bretagne, saf et yannick vous accueillent dans cette auberge typique du XVème siècle. Vous pourrez y déguster une cuisine gastronomique, créative et contemporaine évoluant au fil des saisons, nos menus sont changés tous les mois , élaborés exclusivement de produits frais issus de notre terroir.
La porte s’ouvre sur un restaurant rafraîchi il y a peu, ou le rustique d’une cheminée monumentale s’allie avec une touche de décoration contemporaine soignée.

* noix de coquilles saint Jacques"blanches d'Erquy" deux variétés de betteraves"crues et cuite", purée d'éliantis.
* Estouffade du chasseur bredouille, fruits et légumes des bois.
* Escalope de foie gras de canard poêlée, trait de banyuls/chocolat, mangue " enragée", kiwaï.
* Crevettes roses tiédies, julienne de légumes façon thaï, jus des carcasses aux épices douces, ravioli frit.
* Pigeonneau de la maison Bourreau rôti, quinoa aux fruits secs et a la coriandre, jus court.
* Gigue de biche frottée aux baies de genièvrier, purée de patate douce, divers racines, zestes de citron vert.
* Ormeaux cuits au plat, asperges vertes, purée de pommes de terre et jus de poulet rôti
* filet de bar en papillote, jeunes légumes, romarin, fleur de sel et huile d'olive
* bâton de rhubarbe poché dans un sirop vanillé
* Sablé breton, brunoise de poire " nashi" nature, sorbet litchi.
* Papillote de fruits d'automne et romarin, crème glacée a la châtaigne.
* Tarte des demoiselles tatin aux coings, sorbet bisab, noisettes concassées.
* Feuilles a feuilles croustillant a la mandarine, citron vert et poivre de Sichuan.

Informations pratiques