Chandouineau

Présentation

La maison, située au coeur de Redon, a du charme et du caractère... la cuisine de Jean-Marc Chandouineau aussi ! Elle est une délicieuse harmonie de saveurs nouvelles et de parfums de tradition. Au travers des menus et de la carte des vins régionaux, on y découvre la Bretagne raffine du terroir et de la mer.

* Gratin de moules de bouchot
* Assiette Bretagne tonique
* Foie gras de canard
* Terrine de volaille aux marrons
* Navarin de homard
* Gâteau de sandre en habit vert et son beurre blanc
* Filet de Bar à la julienne de légumes
* Sauté d'anguille au cidre et aux châtaignes
* Noisette de pigeonneau aux baies roses
* Carré d'agneau aux herbes de Provence et créme d'ail
* Suprême de pintadeau aux abricots
* Tulipe aux fruits de saison et glace vanille Bourbon
* Soufflé au Grand-Marnier
* Pommes rôtie au miel d'acacias

Informations pratiques