Charcuterie Carine et Thierry OLLIVIER

Présentation

*CHARCUTERIE DE CAMPAGNE de Père en Fils depuis 1814*
Recettes Ancestrales de Bretagne - "Ty pod allanig"
Je pèse mes mots en général, mais là, j'en suis resté «comme deux ronds de flan» !
Cette petite charcuterie, de l'extérieur, ne paie pas de mine. Elle est située aux abords de la très grande place du champ de foire de Ploumilliau, petite bourgade bien tranquille des Cotes d'Armor. Dès que vous y pénétrez vous êtes assailli par des parfums de charcuteries fumées. C'est enivrant, et vous n'avez encore rien gouté. Ces artisans charcutiers sont couverts de médailles d'or (récentes), non délivrées par une anonyme Confrérie Locale des Amateurs Eclairés du Pâté Breton de Campagne, mais par des organismes reconnus, tant nationaux qu’européens.
Hors saison et un jour de la semaine, les plaques minéralogiques des véhicules garés à proximité sont très parlantes ; Belges, Allemands, Hollandais, un Anglais et tous les départements limitrophes des Cotes d’Armor ; étonnant mais mérité. Pendant le temps d’attente inévitable, malgré trois serveuses efficaces, j’ai eu le temps de dénombrer plus d’une trentaine de diplômes encadrés et fixés aux murs.
A notre tour, nous avons gouté et acheté des tripes, des andouillettes, du boudin, des saucissons fumés et des saucisses fraiches façon godiveaux. Un festival de saveurs, on redécouvre le gout de produits simples qu’on avait oubliés. Amis, vous qui irez dans les Cotes d’Armor, *un détour est obligatoire*, n’attendez pas que l’on vous en parle.
Levaleton

Informations pratiques