Au Carrousel Des Saveurs

Restaurant Au Carrousel Des Saveurs à Monts

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Restaurant à Monts (37260) Terroir : Le plateau de Sainte-Maure

Présentation

Sur les bords de l'Indre, entre Montbazon et Azay-le-Rideau, prenez la Route des Moulins et faites une halte le temps d'une étape gourmande. Venez découvrir à Monts, pour votre plaisir et celui de vos papilles, une cuisine gastronomique mêlant tradition et produits du terroir, avec une pointe d'originalité. Le choix d'une carte restreinte pour le travail de produits frais avec un changement régulier ( environ 5/6 cartes par an ).
"La Cuisine est un art éphémère" et nous mettons notre savoir-faire à votre service afin de vous faire partager, ainsi qu'à vos amis, un moment de plaisir. Si "Saveur" rime avec "Bonheur", nous espérons vous en apporter à notre table.

* Salade tiède de Langue de Bœuf et Topinambour comme un Carpaccio Fleur de Sel à la Noisette grillée et pyramide végétale
* Bavarois de Haddock et ses palets au Parmesan Brunoise croquante de Légumes et Crème citronnée
* Terrine de Foie Gras « Maison » au Vouvray Millefeuille Céleri et Pomme caramélisée
* Croustillant d’Escargots et Gésiers de Canards aux Champignons Salade tiède de Lentilles et Crème douce à l’Ail
* Étuvée de Poireaux dans sont velouté de Langoustines Suspension d’œuf de Caille sur son toast
* Noix de St Jacques poêlées et son Beurre au Riesling Quenelle de Pomme de Terre aux épices sur son lit d’Endives Meunières
* Filet de Sébaste (Rascasse) au Bouillon du Soleil Purée à l’Huile d’Olive et croûton à l’Ail
* Marmite de Saumon à la Normande et sa farandole de Légumes ( Crevettes, Moules, Huîtres, Champignons de Paris et Crème )
* Palette de Porc confite sur son Gnocchi Réduction au Vinaigre d’Orléans et Navets caramélisés
* Tournedos de Filet de Bœuf et sa brunoise de Légumes Sauce aux éclats de Fourme et Noix
* Rognon de Veau rôti Sauce au Chorizo
* Filet de Canette et son écrasé de Pomme de Terre aux fines herbes Jus de volaille au Miel de citronnier et Gingembre
* Composition de langoustines dans un verre, queues de langoustine sur leur bisque, crémeux au parfum anisé
* filet de canette rôti et ses pêches, crème de romarin
* Plateau de fromages et ses accompagnements
* Cœur coulant Chocolat « Fleur de Cao »et son cœur Passion Accompagné de Fruits Exotiques
* « Chiboust » Noix de Coco sous son Macaron Ananas caramélisé et gelée au Rhum brun
* Méli-mélo Amande / Chocolat Croquant Amandes, lamelles Chocolat et mousse Amande
* Dôme Caramel sous son glaçage Quelques feuilles de Nougatine et Crème anglaise à l’Arabica
* Composition de Pommes dans une Tuile géante au Thé Sauce Thé et sorbet Pomme verte

Informations pratiques

Adresse

Horaires d'ouverture

A propos du membre

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous