Côté Saveurs

Restaurant Côté Saveurs à La Chapelle St Mesmin

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Aucun commentaire Restaurant à La Chapelle St Mesmin (45380) Terroir : Le Val de Loire orléanais

Présentation

Le restaurant gastronomique Côté Saveurs vous accueille dans un cadre arboré et verdoyant. Cette maison bourgeoise du début du 19 ème siècle entièrement redécorée, offre de multiples possibilités d’accueil de part ses 2 niveaux et ses différents salons. Jean-Charles Dartigues, chef du restaurant Côté Saveurs, vous propose une cuisine aux multiples saveurs essentiellement basée sur les herbes et les épices. Le chef vous propose des produits de saison, pour se faire la carte est renouvelée 5 fois par an.
Une grande et agréable terrasse vous accueillera pour des déjeuners ensoleillés et pour de douces soirées d’été.

* Asperges blanches sauce hollandaise, citron, poivre long et tuile d’échalotes confites.
* Maquereau à la tomate et aux herbes fraîches accompagné d’une pissaladière.
* Cannelloni servi tiède au caviar d’aubergines et tomates, jambonneau grillé, coulis de balsamique et basilic.
* Foie gras à la réglisse et au limoncello, chutney d’agrumes et cordon de réglisse.
* Cylindre de saumon aux senteurs printanières, bouquet de mesclun au citron, cordon de crème aux œufs de harengs fumés.
* Huîtres "Fine d'Oléron n°2" accompagnées de citron, échalote et cardamome. Par 6.
* Bar grillé servi en portefeuille, échalotes au citron,purée à l'huile d'olive et à l'ail.
* Turbot grillé, servi avec une tombée d'épinards, béarnaise.
* Thon grillé aux graines de fenouil, sauce tartare à la citronnelle, nem de poireaux au gingembre.
* Blancs de seiche sautés à l'ail et au pastis, fonds d'artichauts et tomates concassées.
* Carré d'agneau fumé à la Bruyère de Sologne, blettes à l'ail et parmesan.
* Côte de bœuf grillée à la fleur de sel, accompagnée de pommes pont neuf frites, béarnaise
* Filet mignon de cochon à la chapelure de chorizo et romarin, polenta à la fourme d’Ambert, chips de chorizo.
* Onglet de veau à la béarnaise au romarin, pommes de terre ratte sautées au romarin et à l'ail et pois gourmands.
* Assiette de fromages frais et affinés, servis avec une confiture de mirabelles au poivre de Séchouan.
* Croustillant de fourme d'Ambert et lard, salade noisette.
* Moelleux chaud de chocolat coulant au jasmin, glace au poivre de Séchouan.
* Segments d’orange et banane au thym citron sur un fond de tarte de crumble aux fruits secs, sorbet banane et menthe.
* Poire pochée au vin rouge infusé à la lavande, sur un croustillant de crème vanille et glace au pain d’épices.
* Vacherin à la glace vanille et sorbet fraise-basilic, meringue à la rhubarbe.

Informations pratiques

Adresse

Horaires d'ouverture

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