Le Cygne

Présentation

Tartare de langoustines marinées au piment d'Espelette, tapenade d'olive et noisette, crème accidulée au vinaigre de banyuls - poitrine de pigeon élevé en Alsace, laquée aux épices, sa cuisse farcie à l'ancienne - fraîcheur de pêches, coulis de groseilles, sorbet aux pêches.

Informations pratiques