Les cîmes

Présentation

Dans le Louron, cet hôtel restaurant se situe à 4 Km de Loudenvielle, à Estarvielle au pied de la station de Peyragudes, entre Arreau et Luchon, au coeur des Pyrénées. Dominant la vallée du Louron, il offre un panorama grandiose sur les sommets frontaliers de 3000 m.

Joliment décoré par Véronique, avec le sens du détail, le restaurant est
accueillant et chaleureux. La vue panoramique sur la vallée du Louron est surprenante. Tout est réuni pour vous faire passer un bon moment en dégustant la cuisine de Frédéric. Sa cuisine de terroir est familiale et joyeuse : la garbure, les viandes, les truites bio, les fromages... sont des produits locaux. Tous les desserts sont maison. Aucun plat ne vous laissera indifférent.

* Soupe de Garbure à l'Ancienne
* Méli-Mélo de Salade et Canard de Soubsol (Cou Farci, Boudin, Fritons Gésiers)Fromage Frais de Mont aux trois laits, Courgette Confite Infusion de Lavande
* Petits Pots d’Escargots de Bourgogne Gratinés au Serrano
* Marbré de Foie Gras au Serrano, Confit d’Oignon à la Cannelle
* Trilogie de Foie Gras Cuisiné Maison (Cuit au Sel, Mi-cuit à l’Armagnac, Marbré au Serrano).
* Truite Bio de la Neste d’Oô , sans arête, Compotée de Tomate Thym Citronnée
* Tout Pendu de Gambas et son duo d’Ananas Citron Vert
* Garbure Complète à l’Ancienne et son Confit de Canard
* Poulet Coco à la Thaïlandaise
* Tajine d’Agneau aux Dattes et Noix de Cajou, Semoule aux Cinq Epices
* Petit Rôti de Veau, Sauce aux Morilles
* Pièce de Bœuf à ma Façon, Crème de Cèpes
* Le Tout Pendu d’Autruche, Sweet and Sour Sauce Ananas.
* Fromage Fermier de la Fromagerie du Diable de Mont

Informations pratiques