Le dôme de Montmiral

Restauration Le dôme de Montmiral à Castelnau De Montmiral

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Aucun commentaire Restauration à Castelnau De Montmiral (81140) Terroir : Le Gaillacois

Présentation

Le Dôme de Montmiral est basé sur le principe de l’éco-construction : il est construit dans un matériau traditionnel et écologique, le bois, et en forme de dôme. La Maison, posée sur un roulement à billes d’acier, peut tourner, ce qui permet ainsi de changer de vue et d’exposition. Le dénivelé permet à la maison de surplomber le terrain, ce qui accentue la majesté du panorama sur les collines et vallées environnantes, et sur la forêt de Grésigne. Le paysage alentour est grandiose, les hôtes De Valérie et Raymond peuvent se promener sur leur terrain de deux hectares et demi (dont une partie de bois) ainsi que dans les collines alentour.
Valérie Moncan cuisine fréquemment des plats originaires des pays qu'elle a aimés, pour faire revivre ce souffle d'ailleurs. Mais elle réalise également des recettes françaises, traditionnelles ou revisitées.

Ce désir d'authenticité la conduit à utiliser des produits les plus naturels possibles, quasiment tous bio et à effectuer , s'il y a lieu, des cuissons les plus douces possibles. Les saveurs en sont d'autant plus fines et éclatantes. Elle privilégie les aliments qui apportent de la vitalité au corps, aussi jelle remplace la plupart du temps les produits laitiers ou carnés par leurs alternatives végétales, plus saines et tout aussi goûteuses.
Cette cuisine vivante est tout sauf austère et triste : un bon repas ne nourrit pas simplement physiquement, c'est une fête pour les papilles et il nous remplit d'allégresse ! Parce que cuisiner végétarien est une véritable aventure,

Les menus sont végétariens et très novateurs : la majorité des plats que vous pouvez déguster sont des créations, vous ne pourrez les trouver ailleurs.
Toutes les préparations sont maison, que ce soient les laits végétaux, la crème, mêmes parfois les fromages, (lorsqu'ils sont végétaliens), le pain (au levain), ainsi que toutes les bases (bouillons de légumes, pâtes sablées, brisées ou feuilletées, yaourts, etc).
Les produits sont bio pour la majorité d'entre eux ; certains n'ont pas de label, mais sont achetés auprès d'artisans locaux travaillant dans le respect de la nature.
Les menus sont personnalisables : possibilité de repas sans gluten, sans produits laitiers, végétaliens, et qui resteront néammoins très variés et gourmands !
Un menu comprend : mises en bouche ; entrée ; plat ; dessert ; petits fours. Le prix est de 25 €.

Organisation de soirées à thème : une soirée marocaine ; le nouvel an orthodoxe.
Les boissons sont à choisir à la carte : choix de vins de Gaillac, issus de raisins bio, en conversion ou bien de viticulteurs travaillant dans un respect de la nature et du produit. Sélection de vins d'autres régions,
Une sélection de thés bio (Jardins de Gaïa), d'infusions (plantes bio, yogi tea ...) et de café est disponible.

Vous devez réserver au préalable, par mail ou téléphone : 05 63 57 26 78

Informations pratiques

Adresse

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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