L' Oiseau Bleu

Présentation

Lerestaurant l'Oiseu Bleu a investit l'ancien poste de police de la Bastide. Aux beaux jours grande terrasse face à un jardin. Très belle carte des vins

* Velouté de cèpes à la brunoise de foie gras, copeaux de parmesan
* Cromesquis de pied de cochon au foie gras, jus de viande
* Ravioles de homard bleu, aux petits légumes, jus crémé
* Escalope de bar de ligne snacké à l'huile de romarin
* Lamproie à la Bordelaise
* Ravioli de pied de cochon aux truffes sous une écume de bouillon asiatique
* filet de saint-pierre sauvage rôti aux épinards, purée de jeunes carottes, orange et gingembre
* Picata de filet de veau, jus à la sauge et au piment d'Espelette
* Coffre de pigeonneau rôti au miel, cuisses confites au jus, purée à l'huile de truffes
* Mont d'Or fermier foisonné à l'huile de Truffes
* Ananas Victoria confit aux épices douces, sorbet passion, tuile croustillante au riz soufflé
* Coulant au chocolat 66% du Mexique, sorbet fraise-marjolaine
* tatin de pomme et d'aubergine au basilic, glace au carambar

Informations pratiques