La Boucarde

Présentation

Maître artisan pâtissier, Philippe Vergnaud a souhaité dès 1988, en devenant propriétaire de La Boucarde, développer l’activité pâtisserie tout en orientant la partie boulangerie vers ses propres créations comme la flûte Gana. Il crée ainsi régulièrement de nouveaux entremets sur des bases de chocolat ou de fruits, proposant à la clientèle une gamme diversifiée et évolutive à coté des incontournables, Compostelle, Trois Chocolats, Valencendre et Ventoux. Le dernier né « Xocoline » a la saveur des îles avec des parfums de vanille, de citron vert et des dés d’ananas sur un biscuit chocolat.
A partir d’une photo et à la demande de la clientèle pour un anniversaire ou toute autre célébration, entremets et pièces montées sont réalisés en objets figuratifs pour le plaisir des yeux et des papilles.
Destination gouter, La Boucarde confectionne de nombreux biscuits secs comme les croquants aux amandes ou à la noix de coco. Elle prépare également des buffets composés de petits fours sucrés et salés (feuilletés, toasts et tapas).

Informations pratiques