Parlez-nous un peu de votre production…
Je possède cent vingt ruches et je commercialise principalement deux variétés de miel : le miel de lavande et le miel toutes fleurs. En général, quand les années sont bonnes, j’arrive à faire une tonne de lavande et deux tonnes de toutes fleurs. Et depuis que je suis à la retraite, je fais aussi, mais en plus petite quantité, du miel d’acacias et de romarin.
Où peut-on trouver vos produits ?
Principalement sur le marché de Gap. Vous ne pouvez pas nous rater car nous vendons nos produits dans une grosse ruche ambulante. Sinon, on peut aussi venir directement à la miellerie. Quelques petits épiciers en vendent également.
Le miel a-t-il des vertus thérapeutiques ?
Bien entendu, mais malheureusement, on n’a pas le droit de le dire car nous ne sommes pas des médecins.
Propos recueillis par Olivier Pierson
Légende photo : Joël Borel et son épouse vous attendent sur le marché de Gap dans leur ruche ambulante !
Joël Borel, miel des Alpes
Les Lavandes, place du Champsaur
05 000 GAP