Le calvados de son petit nom calva, est une eau-de-vie obtenue par distillation de cidre et de poiré (une boisson similaire au cidre, mais à base de poires) fabriquée traditionnellement en Normandie. Pour obtenir l’AOC Calvados, la liqueur doit être fabriquée à base de pommes et de poires de la région Normande exclusivement.
On le déguste en coktail, apéritif, digestif, en “trou normand” ou “café-calva”, avec ou sans glace.