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Tailler un filet de porc en médaillon
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Préparer des cubes de boeuf à braiser
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Pocher un saumon
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Brider une volaille
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Habiller une volaille
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un bouillon de légumes
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser une sauce hollandaise
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Cuire des pâtes sèches
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser des gnocchis de pommes de terre
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
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