Ingrédients
1 bouquet de Menthe
850 g de Fraises35 cl d’Eau
80 g de Sucre en Poudre 15 cl de Vin Blanc Sec 5 cl de Jus d’orangeProcédure
Prélevez quelques feuilles sur le bouquet de menthe.
Lavez les fraises, séchez-les et équeutez-les. Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sucre et le bouquet de menthe. Juste avant ébullition, éteignez le feu et versez dans une soupière à travers une passoire fine. Laissez refroidir. Mixez la moitié des fraises en purée et versez-la dans le sirop froid avec le vin et le jus d’orange. Ajoutez le reste des fraises coupées en deux dans la longueur. Décorez avec les feuilles de menthe ciselées et servez frais.
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