Sandwich décadent (banane, pépites de chocolat, crème fraîche et caramel au beurre salé)

Ingrédients

8 grandes tranches de pain de mie complet
Un petit pot de crème fraîche épaisse
100 g de pépites de chocolat
4 bananes bien mûres
80 g de sucre
40 g de beurre demi-sel
20 cl de crème liquide

Procédure

Faites chauffer le sucre dans une casserole sans le remuer jusqu’à ce qu’il caramélise.
Hors du feu ajoutez le beurre. Ajoutez la crème liquide et mélanger à feu très doux jusqu’à totale dissolution du caramel et jusqu’à épaississement.
Plus vous mélangerez plus le caramel s’épaissira. Laissez refroidir.
Epluchez les bananes et coupez-les en tout petits dés.
Tartinez de crème fraîche les tranches de pain.
Répartissez les dés de bananes et les pépites de chocolat sur 4 tranches.
Nappez de quelques cuillères de caramel au beurre salé.
Refermez les sandwichs.

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