Rote Grütze (gruau aux fruits rouges)

Ingrédients

125 g de mûres
250 g de fraises
250 g de groseilles
200 g de griottes
150 g de framboises
1/4 l de jus de cassis
1/4 l de jus de cerise
1/4 l de jus de framboise
60 g de fécule de maïs
2 c. à s. de sucre
une gousse de vanille

Procédure

Lavez les fruits, équeutez-les, dénoyautez les griottes.
Portez les jus de fruits à ébullition. Délayez la fécule dans un peu d’eau avant de la mélanger aux jus de fruits. Ajoutez le sucre, la gousse de vanille ouverte en deux et reportez le mélange à ébullition. Laissez frémir 10 minutes à feu moyen.
Ajoutez les fruits. Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps.
Servez frais ou tiède.

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