Risotto de crevettes au curry et lait de coco

Recette : risotto de crevettes au curry et lait de coco

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de crevettes

Ingrédients

300 g de riz pour risotto • 18 crevettes roses cuites et décortiquées • 1 boîte de 250 ml de lait de coco • 1 verre de vin blanc • 25 cl de crème fraîche • 1 cuil. à soupe de Pulpe d’Echalote Ducros • 1 cuil. à café de Gingembre Moulu Ducros • 1 cuil. à soupe de coriandre hachée • 1 cuil. à soupe de Persil Ducros • 3 cuil. à soupe de Curry Tradition Indienne Ducros • 15 g de beurre • 15 g d’huile de colza • Sel et poivre du moulin Ducros

Procédure

1 – Faites fondre le beurre et l’huile dans une sauteuse, ajoutez la pulpe d’échalote et laissez fondre 2 minutes, en surveillant de près pendant la cuisson. Versez le riz en pluie et continuez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit translucide.
2 – Arrosez le riz avec le vin et laissez-le s’évaporer. Versez enfin le lait de coco. Saupoudrez avec le curry et le gingembre. Laissez gonfler le riz doucement à feu doux pendant 20 minutes en remuant souvent. Ajoutez un peu d’eau si la préparation devient trop sèche.
3 – 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche, le persil et posez les crevettes sur le riz.
4 – Servez aussitôt en ayant saupoudré d’un peu de coriandre hachée.
5 – Dégustez

Astuce : Recette(s) et photo(s) tirées de l’ouvrage Herbes et Épices dans votre cuisine, publié aux Éditions Culinaires. Auteur : Sophie Menut. Photographe : Mary Laetitia Gerval. En vente en librairie 9,90€ et sur cookboutic.fr

A propos du membre

Epices Ducros Avignon (84000)

Ducros est leader sur le marché des PHEM secs, et bénéficie d'un taux de notoriété exceptionnel de 92%. Depuis sa création en 1963, Ducros n’a cessé d’innover en créant et renouvelant un grand nombre de gammes et de produits afin de toujours mieux répondre aux attentes des consommateurs et dynamiser le marché. Spécialiste des poivres, herbes, épices et mélanges, Ducros est destiné à tous ceux et celles qui souhaitent mettre de la variété et de la saveur dans la préparation de leurs repas ! Plus de 180 produits Ducros sont disponibles au rayon Epicerie Salée, regroupés dans un meuble spécifique, véritable îlot de saveurs… Ducros, il se décarcasse et ça change tout !

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie