Rillettes gourmandes de maquereau

Recette : rillettes gourmandes de maquereau

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de dips et crèmes à déguster pour l'apéritif Coût Moyennement chère

Ingrédients

600g de filets de maquereau
1 jaune d’oeuf
1 c. à soupe de Moutarde Gourmande Amora
quelques brins de persil
3 c. à soupe d’huile d’olive
le jus d’1/2 citron
Sel, poivre

Procédure

Cuire les filets de maquereau à la vapeur quelques minutes, puis laisser refroidir.
Préparer la sauce en mélangeant le jaune d’oeuf, la Moutarde Gourmande et l’huile d’olive. Y ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
Emietter dans cette préparation le poisson tout en enlevant les arêtes.
Ciseler le persil et l’ajouter à la préparation.
Mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement si nécessaire

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/354_rillettes-gourmandes-maquereau

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