Ingrédients
1 poulet Label Rouge 800 g d’oignons 40 cl de vin blanc sec 1 c à soupe de graisse de canard ( ou d’huile d’olive) 1 bouquet garni sel, poivreProcédure
Dans un premier temps, pelez et émincez les oignons et découpez le poulet. Dans une cocotte, faites fondre la graisse de canard, et faites-y dorer les morceaux de poulet. Une fois bien dorés, sortez-les et réservez-les. Utilisez la même cocotte pour y faire dorer les oignons. Rajoutez ensuite les morceaux de poulet, le vin blanc et le bouquet garni. Salez et poivrez. Laissez mijoter le tout à couvert pendant 30 minutes à feu doux.A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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