Recette : poulet aux legumes et au gingembre confit
Aucun commentaire Catégorie : Plats à base de blanc de poulet Coût Pas chèreIngrédients
INGREDIENTS
20g de gingembre confit Seeberger
2 blancs de volaille
2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
1 tête de brocoli
1 oignon
4 gousses d’ail
320g de riz basmati
1 càs d’huile de tournesol
20cl de bouillon de volaille
1càs de vinaigre balsamique
1càs de sauce soja
4 càs de cacahuètes
Sel et poivre
Procédure
PREPARATION• Coupez le gingembre confit en très fines tranches.
• Coupez les blancs de volaille en cubes.
• Coupez les poivrons en deux, enlevez les graines puis coupez-les en cubes.
• Pelez puis coupez en cubes l’oignon et l’ail. Coupez le brocoli en bouquets.
• Versez l’huile dans une grande poêle ou un wok et faîtes-la chauffer à feu vif. Ajoutez les cubes de volaille, l’oignon et l’ail et faites revenir le tout jusqu’à ce que la volaille soit bien colorée. Ajoutez les poivrons et faites revenir 3 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le brocoli, mélangez, puis ajoutez le gingembre confit et le bouillon et mélangez de nouveau. Faites cuire le tout 5 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
• Retirez le couvercle, ajoutez le vinaigre balsamique et la sauce soja, remuez et prolongez la cuisson juste le temps que la sauce devienne sirupeuse.
• Parsemez les cacahuètes grossièrement hachées sur le plat et servez avec des morceaux de gingembre que chacun pourra râper sur les assiettes.
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