Recette : pistou de cresson
Aucun commentaire Catégorie : Recettes sauces salées chaudes et froides : fonds de sauce, court bouillon...Ingrédients
2 bottes de cressons
80 g de parmesan râpé
50 g de jus de citron
50 g de vinaigre de Xeres
200 ml d’huile d’olive
9 gousses d’ail
Sel, poivre
(Facultatif) 10g de pignons de pin ou pistaches fraîches
Procédure
Mettre tout les éléments au blender et incorporer l’huile d’olive à la fin et en filet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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