Penne Rigate Sauce Arrabiata

Ingrédients

• 2 gousses d’Ail

• 1 cuillèrer à café de Concentré de Tomates

• 5 cuillères à soupe d’Huile d’olive

• 1 Oignon Blanc

• 500 g de Penne

• 1 cuillèrer à café de Piment Rouge en Poudre

• Sel, Poivre

• 2 Tomates

Procédure

• Versez 1 litre et demi d’eau dans une casserole. Portez à ébullition. Ajoutez un filet d’huile d’olive puis les pâtes.
  Laisser cuire environ 13 minutes.

• Pendant ce temps, préparez la sauce arrabiata:
  Epluchez les gousses d’ail, ainsi que les oignons puis hâchez-les. Faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant environ 2 minutes.

• Epluchez les tomates. Coupez-les grossièrement. Ajoutez-les à l’huile, avec la cuillère de concentré et le piment en poudre. Faites revenir la préparation à feu moyen.

• Remuez de temps en temps en y ajoutant un peu d’eau pour éviter que la sauce attache.

• Quand la cuisson des pâtes est terminée, égouttez-les puis mélangez-les soigneusement à la sauce. Dressez un plat.

• Ajoutez une touche de couleur en disposant quelques feuilles de basilic ou des lamelles de poivron vert sur les penne al arrabiata.