Oeufs à l'ail

Recette : oeufs à l'ail

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base d'oeufs

Présentation

Recette proposée par : http://cuisine.elle.fr
office tourisme lomagne

Ingrédients

  • 4 à 6 oeufs durs
  • 10 gousses d’ail épluchées
  • 2 anchois entiers ou 4 filets
  • 5 ou 6 câpres
  • 4 cuillerées à soupe d’huile
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre
  • sel/poivre

Procédure

  • Faire durcir les oeufs à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • Dans une autre casserole, faites boullir les gousse d’ail également durant 10 minutes. Pilez ensuite avec les anchois, dont vous aurez préalablement oté peau et arêtes, s’il y a lieu, et les câpres égouttés.
  • Incorporez au fouetl’huile, le vinaigre, le sel et le poivre à la préparation précédente.
  • Coupez les oeufs durs en rondelles. Etalez-les dans un plat et recouvrez de la sauce à l’ail.

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