Présentation
Recette proposée par : http://cuisine.elle.fr
office tourisme lomagne
Ingrédients
- 4 à 6 oeufs durs
- 10 gousses d’ail épluchées
- 2 anchois entiers ou 4 filets
- 5 ou 6 câpres
- 4 cuillerées à soupe d’huile
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre
- sel/poivre
Procédure
- Faire durcir les oeufs à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Dans une autre casserole, faites boullir les gousse d’ail également durant 10 minutes. Pilez ensuite avec les anchois, dont vous aurez préalablement oté peau et arêtes, s’il y a lieu, et les câpres égouttés.
- Incorporez au fouetl’huile, le vinaigre, le sel et le poivre à la préparation précédente.
- Coupez les oeufs durs en rondelles. Etalez-les dans un plat et recouvrez de la sauce à l’ail.