Mini brochettes de poulet pimenté et sauce mangue

Recette : mini brochettes de poulet pimenté et sauce mangue

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Ingrédients

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Procédure

Pour 10 mini brochettes
300 g filets de poulet 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de Piment d’Espelette 2 gousses d’ail écrasées 20 ml sauce Worchester 1⁄2 bouquet menthe ciselée jus de 1⁄2 citron 10 g huile d’olive Sel & poivre
Préparation
Pour la marinade mélanger tous les ingrédients. Couper les filets de poulet en petites lamelles (environ 7×3 cm), les plonger dans la marinade et les laisser s’imprégner 10 à 30 minutes.
Sauce mangue
100 g de mangue 1⁄2 verre de vinaigre de cidre 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de sirop d’érable 1 pincée de sel
Mixer la mangue coupée en morceaux, le vinaigre, le sirop d’érable, l’ail et le sel. Faire chauffer le tout à feux doux pendant quelques minutes.
Piquer les tranches de poulet sur les brochettes. Griller les brochettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer. Servir les brochettes avec la sauce en accompagnement.
Les Cidres de France illustrent leur légèreté dès l’apéritif !
Pour moins de 150kcal, dégustez 2 mini-brochettes de poulet piment
accompagnées d’un verre (15cl) de cidre demi-sec Le Préféré de Marie.

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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