Millefeuille De Panisse Marseillaise Aux LÉgumes Et À La Fourme D’Ambert

Recette : millefeuille de panisse marseillaise aux lÉgumes et À la fourme d’ambert

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades composées

Présentation

Recette de aurélie HatCHiGUian
L’Atelier de la Cuisine Marseille

Ingrédients

1 poivron
2 courgettes
2 carottes
12 fines tranches de Fourme d’Ambert
12 tranches de panisse marseillaise (ou de polenta)
Huile d’olive
Sel
Poivre
Basilic

Procédure

. Laver et couper les légumes en rondelles de 3 mm d’épaisseur. Pour le poivron, faire des carrés.
. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive de façon à ce qu’ils soient dorés sur chaque face.
. Cuire les tranches de panisse dans une poêle avec un fond d’huile, environ 3 mn sur chaque face.

. Dans une assiette, monter le millefeuille en commençant par une tranche de panisse, les courgettes disposées en rosaces, les poivrons, les carottes et enfin une tranche de Fourme d’Ambert.
. Renouveler l’opération et terminer par une tranche de panisse.
. Décorer de quelques feuilles de basilic.

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie