Ingrédients
1/4 d’huile d’olive
6 à 8 échalotes Jardins du Midi
4 gousses d’ail Jardins du Midi
1 branche de romarin Jardins du Midi
2 branches de thym Jardins du Midi
1 piment d’Espelette
1 bouquet de basilic
1 pincée de sel
Grillades à votre convenance.
Procédure
Faites infuser à 60° tous les ingrédients 10 minutes et laissez mariner 1 journée.
Filtrez. Vous pouvez utiliser cette marinade pour toutes vos grillades. Elle se conserve très bien. Astuce pour badigeonner les grillades avec cette marinade : utilisez un gros pinceau élaboré à partir d’un bouquet de thym Jardins du Midi.
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