Macarons moelleux Noisettes-Amandes

Présentation

*Le Macaron*, produit emblématique de la gourmandise...toutes les formes, toutes les couleurs, toutes les saveurs sont permises...
Nous ne pouvions résister à vous donnez notre version: *un macaron moelleux fourré avec notre onctueuse pâte à tartiner*: *le fondant de _lentilles_ glacées noisettes-amandes*.

Ingrédients

250 g de poudre d’amande
450 à 500 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
8 blanc d’oeufs

Procédure

• Mélanger dans une terrine la poudre d’amandes, le sucre glace, le sachet de sucre vanillé et 4 blanc d’oeufs légèrement battus.
• Incorporer alors délicatement, les 4 autres blancs battus en neige très ferme avec une pincée de sel.
• Mettre cette préparation dans une poche à douille munie d’un embout lisse de 0.5 cm de diamètre.
• Déposer de petites masses de pâte sur une plaques garnie d’un papier sulfurisé en les espaçant pour qu’elles ne collent pas à la cuisson.
• Cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C.
• Détacher les macarons avec une spatule et les souder deux à deux avec une petite cuillère à café de fondant de lentilles glacées noisette-amandes.

Source