Recette : huitres marennes oleron, kiwi, gingembre et lait de coco
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base d'huîtresIngrédients
3 kiwis
50 g de gingembre frais râpé
1 brique de lait ou crème de coco
10 à 12 huîtres Marennes Oléron
Pour l’apéritif : calibre N° 4
Pour un plat : calibre N° 3
Procédure
Eplucher puis tailler le kiwi en petits dés. Râper le gingembre
dans le lait/crème de coco. Laisser infuser au réfrigérateur au
moins 30 minutes recouvert d’un film transparent.
Prenez vos huîtres Marennes Oléron, décrochez juste le petit
muscle et laisser les en coquille. Au moment de servir vider
l’eau de l’huitre.
Ajouter les dés de kiwi et verser une cuillère à café d’infusion
coco et gingembre par huître.
Notre conseil huître : Pour conserver la finesse et la
fraicheur de ce mariage de saveurs la Fine de Claire Verte label
rouge Marennes Oléron vous garantira le meilleur résultat.
Apport calorique / personne :
Pour un plat : 70 cal.
Pour l’apéritif : 40 cal.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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