Recette huitres gratinées sauce roquefort

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Recette : huitres gratinées sauce roquefort

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Publié le : 31 janvier 2017

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Recette pour : 2 personnes

Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de moules

Présentation

« Une manière assez originale de déguster des huîtres.
Le côté iodé de celles-ci ajouté au côté salé acide du roquefort, même temporisé par la chapelure, mérite un vin plein de fraîcheur en accompagnement. »

Ingrédients

Pour 1 ou 2 personnes :

12 huîtres 75 g roquefort 25 cl crème fraîche chapelure poivre, persil

Procédure

Ouvrir les huîtres, les détacher et les déposer sur papier absorbant. Une fois bien séchées, les replacer dans leur coquille et les disposer dans un plat allant au four. Dans une casserole, faire fondre le roquefort avec la crème. Une fois fondu, y ajouter le poivre et le persil. Verser de la sauce sur chaque huître jusqu’à qu’elles soient recouvertes, puis les parsemer de chapelure. Passez au grill environ 10 mn.