Recette : gratin de pâtes à la mexicaine
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de gratins à base de pâtesIngrédients
500 g de viande hachée 1 oignon finement haché 2 branches de céleri finement tranchées 1 petit piment fort, épépiné et finement coupé 200 g de pâtes (penne) 150 g de petits champignons de Paris 30 ml de Madère Sel, poivre, thym 500 ml de bouillon de viande gruyère rapé Parmesan rapé 2 cuillères à soupe de persil haché
Procédure
Faire préchauffer le four à 190 °C Faire cuire l’oignon, la viande hachée, le piment et le céleri dans une poële anti adhésive pendant 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, les égoutter et les réserver. Ajouter à votre mélange à base de viande les champignons, le thym, le Madère, le bouillon de viande et l’assaisonnement. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Dans un plat allant au four ou 4 plats individuels, mettre en mélangeant la préparation de viande, la moitié du fromage rapé et les pâtes. Recouvrir des fromages rapés restant et mettre au four pendant 35 minutes en surveillant pour ne pas laisser brûler.
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AHDB publie le site www.ilovemeat.fr où l'on retrouve des l'informations et des recettes autour de l'agneau et du boeuf Saint -George, de l'agneau Gallois de Pré Salé
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