Recette : galette de pommes de terre au comté
Aucun commentaire Catégorie : Recette de galettes de pomme de terre Coût Pas chèrePrésentation
Recette créée et réalisée par Karine SALAMI – Lycée Technique Hôtelier Friant – Poligny (Jura).
Ingrédients
1,2 kg de pommes de terre
600 gr de Comté fruité
4 œufs
400 gr de farine
5 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 tomate
sel, poivre
Procédure
Réunissez les pommes de terre râpées fines dans un saladier.
Ajoutez les œufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le Comté râpé, sel et poivre. Mélangez.
Faites chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle, disposez la préparation, saisissez pour colorer.
Surveillez la cuisson, retournez la galette pour cuire la deuxième face.
Décorez avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnées, des dés de Comté, du persil …
Source
comte gourmandA propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
